Kort beskrywing:
CAS-nommer: 56-40-6
Molekulêre formule: C2H5NO2
molekulêre gewig: 75,07
Chemiese struktuur:
| Basiese inligting | |
| Produknaam | Glysien |
| Graad | voer graad |
| Voorkoms | wit poeier |
| Assay | 99% |
| Raklewe | 2 Jaar |
| Verpakking | 1 kg/karton; 25 kg/drom |
| Kenmerkend | Oplosbaar in water, alkohol, suur en alkali, onoplosbaar in eter. |
| Toestand | Hou in donker plek, inerte atmosfeer, kamertemperatuur |
Wat is Glycine?
Glisien is 'n nie-essensiële aminosuur, wat beteken dat dit natuurlik in die liggaam geproduseer word en as 'n bousteen gebruik word vir die maak van proteïene. Glisien word in verskeie hoëproteïenvoedsel aangetref, insluitend peulgewasse, vleis en suiwelprodukte, en word in sy suiwer vorm as 'n dieetaanvulling verkoop.
Funksie van glisien
1. Gebruik as 'n geurmiddel, versoeter en voedingsaanvulling.
2. Gebruik in alkoholiese drank, dier- en plantvoedselverwerking.
3. Word gebruik as 'n bymiddel vir die maak van gesoute groente, soet konfyte, soutsous, asyn en vrugtesap om die geur en smaak van kos te verbeter en die voeding van voedsel te verhoog.
4. Word gebruik as preserveermiddel vir visvlokkies en grondboontjiekonfyt en stabiliseerder vir room, kaas ens.
5. Gebruik as 'n voerbymiddel om die aminosuur vir die pluimvee en die huisdiere te verhoog veral vir troeteldiere.
Toepassing van glisien
1.Glisien is die kleinste van die aminosure. Dit is ambivalent, wat beteken dat dit binne of buite die proteïenmolekule kan wees. In waterige oplossing ar of naby nertrale ph, sal glisien hoofsaaklik as die zwitterion bestaan.
2.Die iso-elektriese punt of iso-elektriese pH van glisien sal gesentreer wees tussen die pkas van die twee ioniseerbare groepe, die aminogroep en die karboksielsuurgroep.
3.In die skatting van die pka van 'n funksionele groep, is dit belangrik om die molekule as 'n geheel te oorweeg. Byvoorbeeld, glisien is 'n afgeleide van asynsuur, en die pka van asynsuur is welbekend. Alternatiewelik kan glisien as 'n afgeleide van aminoetaan beskou word.
4.Glisien is 'n aminosuur, 'n boublok van vir proteïen. Dit word nie as 'n "essensiële aminosuur" beskou nie, want die liggaam kan dit van ander chemikalieë maak. 'n Tipiese dieet bevat ongeveer 2 gram glisien daagliks. Die primêre bronne is proteïenryke voedsel, insluitend vleis, vis, suiwelprodukte en peulgewasse.
