Kort beskrywing:
CAS-nommer: 67-03-8
Molekulêre formule:C12H17N4OS.ClH.Cl
molekulêre gewig:337,27
Chemiese struktuur:
| Basiese inligting | |
| Produknaam | Tiamienhidrochloried |
| Ander naam | Vitamien B1 |
| Graad | Voedselgraad/Voergraad |
| Voorkoms | Wit of amper wit, kristallyne poeier of kleurlose kristalle. |
| Assay | 99% |
| Raklewe | 2 jaar |
| Verpakking | 25kg/drom of 25kg/karton |
| Kenmerkend | Stabiel. Brandbaar. Onversoenbaar met sterk oksideermiddels, sterk reduseermiddels. |
| Toestand | Koel droë plek |
Produk beskrywing
Tiamien Hidrochloried is die hidrochloried-soutvorm van tiamien (vitamien B1), 'n vitamien wat noodsaaklik is vir aërobiese metabolisme, selgroei, oordrag van senuwee-impulse en asetielcholiensintese.
Funksie
Vitamien B1 help om verskeie gesondheidsprobleme te voorkom, insluitend hartskade. Tiamienhidrochloried word gebruik om tiamientekorttoestande te voorkom en te behandel, wat kan voorkom as gevolg van onvoldoende voeding of dermwanabsorpsie. Dit word ook gebruik vir die behandeling van Wernicke-Korsakoff-sindroom, beriberi en tiamientekort wat verband hou met chroniese alkoholisme. Tiamienhidrochloried word as 'n voedseladditief gebruik om sous of sop te voeg. Dit word ook gebruik as 'n voedselaanvulling en geurbestanddeel met 'n bitter smaak.
Toepassing
Tiamien is die wateroplosbare vitamien B1, wat nodig is vir normale vertering en funksionering van senuweeweefsels en in die voorkoming van beriberi. Dit dien ook as 'n koënsiem in die metabolisme van koolhidrate. Tydens verwerking, hoe hoër en langer die verhittingsperiode, hoe groter is die verlies. Die verlies word verminder in die teenwoordigheid van suur. Tiamienhidrochloried en tiamienmononitraat is twee beskikbare vorme. Die mononitraatvorm is minder higroskopies en meer stabiel as die hidrochloriedvorm, wat dit geskik maak vir gebruik in drankpoeiers. Dit word in verrykte meel gebruik en word as tiamienmononitriet in bevrore eierplaasvervangers en beskuitjies aangetref.
Tiamien is 'n noodsaaklike voedingstof wat nodig is vir koolhidraatmetabolisme; ook betrokke by senuweefunksie. Gebiosinteteer deur mikroörganismes en plante. Dieetbronne sluit volgraan, vleisprodukte, groente, melk, peulgewasse en vrugte in. Ook teenwoordig in rysdoppe en gis. In vivo omgeskakel na tiamiendifosfaat, 'n koënsiem in die dekarboksilering van α-ketosure. Chroniese tekorte kan lei tot neurologiese inkorting, bariberi, Wernicke-Korsakoff-sindroom.
'n Kofaktor benodig vir oksidasie van koolhidrate en vir die sintese van ribose.
Tiamien is ook betrokke by die biosintese van die neuro-oordragstowwe asetielcholien en gamma-aminobottersuur en in senuwee-voortplanting.
