| Basiese inligting | |
| Produknaam | suur laktase(β-galaktosidase） |
| Karakter | Poeier/Vloeistof |
| Aktiwiteit | 100 000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS No. | 9033-11-2 |
| Bestanddele | Ensiem |
| kleur | Wit tot ligbruin poeier |
| Berging Tipe | Berg in 'n koel en droë plek (nie meer as 25℃). |
| Raklewe | 2 Yore |
| Pakket | 25 kg/drom |
Beskrywing
Laktase word ook β-galaktosidase genoem (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), afgelei van die Aspergillus Oryzae.
Dit is 'n voedselgraad-ensiem wat geproduseer word deur ondergedompelde fermentasie.
Dit kan as spysverteringshulp in die dieetaanvullings en gemodifiseerde melkpoeier gebruik word.
Toepassing en funksie
Aksiebeginsel
Die laktase kan die β-glikosidiese binding van laktosemolekule hidroliseer tot glukose en galaktose.
Produk Kenmerk
Temperatuurreeks:5℃~65℃optimum temperatuur:55℃~60℃
pH-reeks:effektiewe pH 3.0~8.0optimum pH:4,0~5,5
Produkkenmerk
Produk voorkoms:Wit tot ligbruin poeier, die kleur kan van bondel tot bondel verskil.
Produk reuk:Effense reuk van fermentasie
Standaard ensiemaktiwiteit:100 000 ALU/g
Ensiemaktiwiteit definisie:Een laktase-eenheid word gedefinieer as die hoeveelheid ensiem wat o-nitrofenol teen 'n tempo van 1µmol per minuut sal vrystel onder die toestand van hidroliseer oNPG by 37℃ en pH4.5.
Produk standaard:
GB1886.174-2016<
