Kort beskrywing:
CAS-nommer: 55589-62-3
Molekulêre formule: C4H4WEET4S
molekulêre gewig: 201,24
Chemiese struktuur:
| Basiese inligting | |
| Produk Naam | Acesulfaam kalium |
| Graad | Voedselgraad |
| Voorkoms | Wit kristallyne poeier |
| Toets | 99% |
| Raklewe | 2 jaar |
| Verpakking | 25 kg/sakkie |
| Eienskap | Stabiel.Onversoenbaar met sterk oksideermiddels. |
| Toestand | Voorraad op die geventileerde plek, vermy reën, vog en insolasie |
Wat is acesulfaam kalium?
Acesulfaam kalium is 'n voedseladditief, is 'n chemikalie, soortgelyk aan sakkarien, maklik oplosbaar in water, verhoog die soetheid van voedsel, het geen voeding, goeie smaak, geen kalorieë, het geen metabolisme of absorpsie in die menslike liggaam nie (dit is middel- bejaardes en bejaardes).Dit is 'n ideale versoeter vir mense, vetsugtige pasiënte en diabetiese pasiënte), en het die eienskappe van goeie hitte- en suurstabiliteit.Dit is die vierde generasie sintetiese versoeters ter wêreld.Dit kan 'n sterk sinergistiese effek produseer wanneer dit in kombinasie met ander versoeters gebruik word, en kan die soetheid met 30% tot 50% in algemene konsentrasies verhoog. Soos ander lae- en geen-kalorie versoeters, is acesulfaam kalium intens soet.Dit is ongeveer 200 keer soeter as sukrose (tafelsuiker), so slegs klein hoeveelhede word gebruik om die soetheid wat suiker verskaf, te pas.Acesulfaamkalium behou sy soetheid by 'n wye reeks temperature en in baie voedselverwerkingstoestande, wat dit moontlik maak om as 'n bestanddeel in 'n verskeidenheid voedselprodukte gebruik te word, insluitend gebak, drank, lekkergoed, sjokolade, suiwelprodukte, nageregte, en meer.
Die gebruike van acesulfaam kalium soos volg
Oor swanger vroue
Die gebruik van asesulfaamkalium binne die ADI is volgens die EFSA, FDA en JECFA veilig vir vroue wat swanger is of borsvoed.Die FDA het die gebruik van acesulfaam kalium sonder beperkings vir enige segment van die bevolking goedgekeur.Swanger vroue moet egter met hul gesondheidsorgverskaffers konsulteer oor hul voeding, insluitend die gebruik van lae- en geen-kalorie versoeters soos asesulfaamkalium.
Oor kinders
Gesondheids- en voedselveiligheidsowerhede soos die EFSA, JECFA het tot die gevolgtrekking gekom dat asesulfaamkalium veilig is vir volwassenes en kinders om binne die ADI te verbruik.
Oor die veiligheid
Acesulfaam kalium is veilig om te verbruik.Dit is sedert 1988 deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie goedgekeur en is een van agt lae- en geen-kalorie-versoeters wat tans toegelaat word vir gebruik in die Amerikaanse voedselvoorraad.
Kenmerke en voordele
1. Acesulfaam is 'n voedseladditief, 'n chemikalie soortgelyk aan sakkarien, oplosbaar in water, wat die soetheid van voedsel verhoog, geen voeding, goeie smaak, geen kalorieë, geen metabolisme of absorpsie in die menslike liggaam.Menslike, vetsugtige pasiënte, ideale versoeters vir diabete), goeie hitte- en suurstabiliteit, ens.
2. Acesulfaam het 'n sterk soetheid en is ongeveer 130 keer soeter as sukrose.Die smaak is soortgelyk aan dié van sakkarien.Dit het 'n bitter smaak by hoë konsentrasies.
3. Acesulfaam het 'n sterk soet smaak en smaak soortgelyk aan sakkarien.Dit het 'n bitter smaak by hoë konsentrasies.Dit is nie-higroskopies, stabiel by kamertemperatuur, en het goeie vermenging met suikeralkohol, sukrose en dies meer.As 'n nie-voedende versoeter, kan dit wyd gebruik word in verskeie kosse.Volgens China se GB2760-90 regulasies, kan dit gebruik word vir vloeibare, vaste drankies, roomys, koeke, konfyte, piekels, versuikerde vrugte, gom, versoeters vir tafel, die maksimum gebruik hoeveelheid is 0.3g/kg.
