Kort beskrywing:
CAS-nommer: 22839-47-0
Molekulêre formule: C14H18N2O5
Molekulêre gewig: 294,31
Chemiese struktuur:
| Basiese inligting | |
| Produknaam | Aspartaam |
| Graad | Voedselgraad |
| Voorkoms | wit poeier |
| Assay | 98% Min |
| Oorsprong | China |
| HS kode | 29242930000 |
| Raklewe | 2 jaar |
| Verpakking | 25 kg/drom |
| Kenmerkend | Min of effens oplosbaar in water en in etanol (96 persent), feitlik onoplosbaar in heksaan en metileenchloried. |
| Toestand | Koel Droë Plek |
Beskrywing
Aspartaam is 'n nie-koolhidraat kunsmatige versoeter, as 'n kunsmatige versoeter, aspartaam het 'n soet smaak, byna geen kalorieë en koolhidrate.
Aspartaam is 200 keer soet sukrose, kan heeltemal geabsorbeer word, sonder enige skade, die liggaam metabolisme. aspartaam veilig, suiwer smaak.
Tans is aspartaam goedgekeur vir gebruik in meer as 100 lande, dit is wyd gebruik in drank, lekkergoed, kos, gesondheidsorgprodukte en alle soorte.
Goedgekeur deur die FDA in 1981 vir die verspreiding van droë kos, koeldrank in 1983 om die voorbereiding van aspartaam in die wêreld toe te laat nadat meer as 100 lande en streke goedgekeur is vir gebruik, 200 keer die soetheid van sukrose.
Funksie
(1) Aspartaam is 'n natuurlike funksionele oligosakkariede, geen tandbederf, suiwer soetheid, lae vogabsorpsie, geen taai verskynsel nie.
(2) Aspartaam het suiwer soet smaak en stem baie ooreen met sukrose, het verfrissende soet, geen bitter nasmaak en metaalsmaak.
(3) Aspartaam kan gebruik word in koeke, koekies, brood, voorbereiding van wyn, roomys, popsicles, drankies, lekkergoed, ens. Kan nie bloedsuiker beduidend hoër vir diabete veroorsaak nie.
(4) Aspartaam en ander versoeters of 'n mengsel van sukrose het 'n sinergistiese effek, soos 2% tot 3% van die aspartaam, kan die slegte smaak van sakkarien aansienlik masker.
Toepassing
Aspartaam word gebruik as 'n intense versoeter in drankprodukte, voedselprodukte en tafelversoeters, en in farmaseutiese preparate, insluitend tablette, poeiermengsels en vitamienpreparate.
Dit verbeter geurstelsels en kan gebruik word om 'n paar onaangename smaakkenmerke te masker. In die praktyk bied die klein hoeveelheid aspartaam wat verbruik word egter 'n minimale voedingseffek.
